*Podemos sustituir los boletus por cualquier tipo de seta, queda muy bien con níscalos.
**Para la presentación aconsejamos verter un chorrito de aceite por encima de los tomates, sal en escamas y un poco de sésamo tostado. Si alguien de vosotros quiere completar el menú con una tarta de queso con mermelada de tomate de colgar o un gintonic de tomate solo tenéis que escribirnos un comentario y os lo explicamos todo. ¡Hasta pronto mochileros!
2 Comentarios
Receta muy sugerente y sobre todo sacándole partido a un tomate de calidad excepcional. Buena combinación de sabores, en mi opinión los boletus edulis dan una mayor intensidad al relleno , creo q con los níscalos se pierde un poco ante la acidez del tomate de colgar. Me gusta, bien mochilero marc
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Mochila de Sabor
27/10/2015 01:43:30 am
Muchas gracias por tu comentario Jose Mari, fue un placer representar al Pikapote en la feria de la tomata de penjar d'Alcalà. Saludos y abrazos mochileros.
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