¡Buenas mochileros! una semana después de nuestro último showcooking, os traemos las recetas que realizamos en la Iª Feria Gastronómica Alcossebre - Castelló Ruta de Sabor, que tanto entusiasmaron. Como ya comentamos en posts anteriores, estamos muy felices de percibir la gran acogida que nuestros platos tuvieron entre los asistentes. Así que, para que os llevéis un poquito de Mochila de Sabor a casa, ¡ahí van las recetas! Cocossoise de langostinos de Vinaròs:
¿Sabíais que el "Cocossoise" es un plato ganador de un concurso de cocina? ¡Pues sí, mochileros! el Cocossoise fue la receta mejor valorada por el jurado del concurso Mercatxef 2017 (Vinaròs). El plato fue calificado por los jueces como un plato delicado y equilibrado en el que todos los elementos se complementaban y sumaban al resultado final. Además, el toque de coco y curry le dio a nuestra coco-soisse un punto de exotismo y originalidad. Nutritivamente, se valoró muy positivamente la sustitución de la patata de la vichysoisse tradicional por leche de coco, que conseguí rebajar el aporte calórico. Podéis acceder a la receta que prensentamos en el concurso (más fácil de preparar en casa y con diferente emplatado) echándole un vistazo al post que publicamos tras el certamen. Tartar de sepia sobre sopa de piparras
Estos fueron nuestros dos platos salados, un éxito en cuanto a sabor. Pero, sin duda, el más espectacular (por la técnica que requiere) fue el postre: ¡nuestra naranja helada! cuya receta aún tendréis que esperar unos días para conocer.
¡Hasta pronto, mochileros!
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