Roscón de Reyes: receta fácil y "rápida"

¡Buenos días mochileros! Por si aún no tenéis vuestros roscones, hoy os damos una receta fácil para prepararlos en casa y quedar como auténticos reyes. 

Los roscones de Reyes son unos dulces típicos de las fiestas navideñas que conllevan, por regla general, mucho trabajo. Se trata de unos dulces que requieren largos tiempos de levado (fermentación) y que según la receta tradicional no se podrían hacer en menos de 24 horas. Sin embargo, hoy os dejamos una receta fácil y rápida para que aún podáis hacer vuestros roscones caseros de última hora. 

Ingredientes: 
- 400 gr de harina de fuerza
- 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100gr de azúcar 
- 2 huevos 
- 20 ml de ron 
- 100 ml de agua templada
- 30 ml de leche
- ralladura de una naranja
- 20gr de levadura fresca 
- 1/2 cucharadita de agua de azahar
- una pizca de sal 
- almendras fileteadas 
- frutas escarchadas 
- azúcar granulado 

Elaboración: 
1. Poner en un bol grande 350gr de harina, hacer un hueco en el centro y añadir el azúcar, la levadura disuelta en el agua templada, el ron, la leche, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la mantequilla. Mezclar un poco y añadir un huevo, una pizca de sal y amasar bien. 
2. Cuando todos los ingredientes estén bien integrados, poner la masa sobre una superficie enharinada y seguir amasando hasta que la masa esté elástica y no se pegue a la superficie. Se puede ir añadiendo harina poco a poco para que no se pegue, aunque no se debe dejar que la masa quede seca, sino pegajosa. 
3. Formar una bola con la masa, introducir en un bol que taparemos con un trapo y dejar reposar en un lugar cálido durante al menos 30 minutos.
4. Pasados los 30minutos, desgasificar la masa (amasarla un poco), ponerla sobre una bandeja de horno, hacer un agujero en el medio e ir agrandándolo hasta tener formado el roscón.
5. Precalentar el horno a 200ºC y mientras, pintar el roscón con huevo batido, decorar con fruta escarchada y almendras fileteadas y espolvorear con azúcar.
6. Hornear hasta que esté dorado (de 10 a 20 minutos).   

Historia del roscón de reyes: 

Aunque actualmente el roscón se toma el día 6 de enero, la tradición nació en la antigua Roma y nada tenía que ver con las celebraciones navideñas. El roscón se tomaba en diciembre, en las fiestas Saturnales, unas fiestas en que los esclavos celebraban que los días se hacían más largos y que terminaba la temporada de trabajar en los campos. La tradición que popularizaron los esclavos nació en el siglo II a.C y consistía en comer  un rosco con miel y frutos secos por encima. Fue en el siglo III cuando se introdujo el haba que en aquella época no era más que un símbolo de prosperidad, fertilidad y buena suerte. ¡Quien encontraba el haba era el afortunado!

Esta tradición no siempre se mantuvo a lo largo de la historia, sin embargo en Francia siguió celebrándose e incluso cobrando un sentido de exclusividad ya que fue especialmente arraigada entre la aristocracia y la realeza. A partir de la tradición que sembraron los romanos y las clases pudientes francesas, la costumbre de comer un dulce con “sorpresa” se extendió a otros países y las familias empezaron a celebrar esta tradición inventando incluso la figura de “le roi de la fave” (el rey del haba).

En el siglo XVII un cocinero del rey Luis XV de Francia introdujo, además de la legumbre, una moneda como segunda sorpresa en el roscón. En España, la figura de la moneda, que posteriormente se sustituyó por la figurita de un rey de cerámica la introdujo la cocina del rey Felipe V (amante del Roscón de Reyes). Desde entonces, la figura más deseada es la del rey y quien la descubre se convierte en el Rey de la fiesta mientras que el haba ha adquirido un sentido negativo y quien la encuentra, no sólo tiene que pagar el Roscón sino que además se convierte en el “tontolaba” tonto de la haba. ​