¡Buenos días mochileros! ya están aquí las vacaciones de Semana Santa y para que las celebréis como toca, hoy os traemos una receta tradicional valenciana de estas fechas: ¡el panquemao! ¿quién no ha visto nunca esta pasta tan típica de nuestra tierra en las vitrinas de las panaderías? Si queréis hacerla en casa, preparad papel y boli y, ¡tomad nota! Los ingredientes del panquemao son los mismos que los de la mona de pascua (receta que podéis encontrar en posts anteriores), aunque la elaboración de este bollo tiene algunas variaciones. El panquemao se caracteriza por tener un exterior colorado y un interior blanco muy esponjoso. Se trata de un bollo semidulce que está genial tanto solo como relleno (por ejemplo de crema de chocolate o de confitura de boniato, ¡mmmhh!). Panquemao: receta
*Los panquemaos, como las monas de pascua, se pueden hacer con leche en lugar de agua o con leche y agua. Nosotros preferimos realizarlos solo con agua para que nos quedaran bien esponjosos. Os aseguramos que el sabor es igual de delicioso con agua que con leche pero la textura es mucho mejor si gana esponjosidad, solo tenéis que ver la pinta que tenían nuestros panquemaos. ¡¿No se os hace la boca agua?!
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