¡Buenas mochileros! Esta semana os traemos una receta muy tradicional de la provincia de Castellón: la olla. En este caso, la olla torreblanquina que nos enseñó el cocinero del Mesón Torreblanca, Alejandro Tena. Alejandro heredó la receta de sus padres y la ha mantenido, incluso mejorándola, hasta ahora. Actualmente, en los días más fríos del invierno, es uno de los platos que más salida tienen en su restaurante. Además, su receta se incluyó en el libro De Cuchara (guisos, potajes y legumbres), de la Biblioteca de Cocinas y Cocineros del Mediterráneo. ¡No os la perdáis!
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Junio 2019
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