¡Buenas mochileros! Como muchos de vosotros sabéis en Mochila de Sabor somos unos auténticos fans de la alcachofa de Benicarló y este año no podemos estar más contentos de formar parte del jurado del "Premi pinxo de la carxofa". Desde hace 3 años elaboramos un "ránking" propio en el que compartimos con todos vosotros los pinxos con alcachofa de Benicarló que son para nosotros "lo más" (¡podéis ver los enlaces a nuestros ránkings de 2016, 2017 y 2018 más abajo!). En esta ocasión, tendremos el placer de degustar y valorar las propuestas finalistas a "mejor tapa de alcachofa" y "mejor tapa con alcachofa - tradicional". Para ello, nuestro mochilero Marc Martorell, en representación del Restaurante Gaudir y como abanderado del uso del producto de proximidad, junto con otros 5 jueces, valorará tanto la elaboración y técnica de cada uno de los pinxos, su sabor, su emplatado y la presencia de la alcachofa en ellos. ¡Estamos impacientes! En Mochila de Sabor, no solo trabajamos la alcachofa de manera habitual si no que la hemos llevado a varios showcookings. Su sabor dulce y vegetal nos encanta y su textura nos vuelve locos en todas sus versiones, ya sea frita y crujiente, confitada y suave o a la brasa. Pero si hay algo que de verdad nos gusta de la temporada de las alcachofas es la Fiesta de la Alcachofa de Benicarló y sus jornadas de los pinxos de alcachofa, en las que restaurantes, bares y cafeterías preparan sus mejores recetas a base de alcachofa. Si queréis ver a qué nos referimos con ello; no os perdáis nuestro reportaje sobre la alcachofa de Benicarló, así como nuestros 3 ránkings anteriores:
- Reportaje: Deshojando la alcachofa de Benicarló - Ránkings de años anteriores: "5 pinxos de la alcachofa de Benicarló que son Lo Más" - Ránking 2018 - Ránking 2017 - Ránking 2016 ¡Muy pronto os contamos quiénes son los ganadores de este año y, cómo no, os publicaremos también nuestro ránking!
1 Comentario
Marcela
17/2/2019 10:53:33 am
Muy buen artículo acerca de la Alcachofa de Benicarló. Felicitaciones por haberse convertido en <a href="http://www.abc.com">miembros del jurado</a> que sea una experiencia inolvidable!.
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