MOCHILA DE SABOR
  • home
  • Proyecto
    • Índice de recetas
    • Mapa gastronómico
  • Dinamización y experiencias
  • quiénes somos
  • Contacto

Buñuelos de calabaza: receta

30/10/2016

0 Comentarios

 
¡Buenas mochileros! Hoy os dejamos una receta tradicional y muy típica tanto de la Comunidad Valenciana, como de estas fechas. Se trata de los buñuelos de calabaza, y es que ¿hay algo más otoñal que las calabazas? Se trata de un producto barato, de temporada y que rinde mucho, a parte de haberse convertido en uno de los protagonistas de la moderna fiesta de Halloween. Hoy desde Mochila de Sabor le rendimos un pequeño homenaje preparándola como ya hacían nuestras abuelas, en forma de sabrosos y dulces buñuelos.
Imagen
Ingredientes: 
​
- 125 gramos de harina de repostería 
- 300 gramos de puré de calabaza (calabaza asada triturada) 
- 2 gramos de levadura fresca 
- 2 huevos 
- 25 gramos de azúcar 
- Ralladura de piel de naranja 
- Una pizca de sal 
- Azúcar para rebozar. 
Elaboración: 

1. En primer lugar, poner la calabaza en el horno y asarla. 
2. Separar las claras de las yemas, montar las primeras y reservarlas en la nevera.
3. En un bol, poner la harina, el azúcar, la sal, la levadura, las yemas y la ralladura de una naranja. 
4.  Cuando la calabaza ya está asada, triturar su carne y añadir al conjunto anterior e integrar con la ayuda de las varillas eléctricas. 
5. Añadir las claras montadas a la masa e integrar bien en movimientos envolventes. 
6. Dejar reposar la masa a temperatura ambiente durante 30 ó 40 minutos. 
7. En un cazo, verter abundante aceite y calentar bien. Cuando ya esté suficientemente caliente coger porciones de masa con la ayuda de una cucharita y dejar caer en el aceite. Freír hasta que esté bien dorado. 
8. Al retirar los buñuelos del aceite, escurrir un poco y rebozar en azúcar. Finalmente, dejar sobre papel absorbente. 
Para darle un toque más original, nosotros espolvoreamos los buñuelos con un poco de canela en polvo y ¡están deliciosos! ¿Os animáis a prepararlos en casa? Si preferís hacer unos típicos panellets, ¡también tenemos la receta!
¡Hasta pronto mochileros! 
0 Comentarios



Deja una respuesta.

    Archivos

    Junio 2019
    Mayo 2019
    Febrero 2019
    Enero 2019
    Diciembre 2018
    Noviembre 2018
    Octubre 2018
    Septiembre 2018
    Julio 2018
    Junio 2018
    Mayo 2018
    Abril 2018
    Marzo 2018
    Febrero 2018
    Enero 2018
    Diciembre 2017
    Noviembre 2017
    Octubre 2017
    Septiembre 2017
    Julio 2017
    Junio 2017
    Mayo 2017
    Abril 2017
    Marzo 2017
    Febrero 2017
    Enero 2017
    Diciembre 2016
    Noviembre 2016
    Octubre 2016
    Septiembre 2016
    Agosto 2016
    Julio 2016
    Junio 2016
    Mayo 2016
    Abril 2016
    Marzo 2016
    Febrero 2016
    Enero 2016
    Diciembre 2015
    Noviembre 2015
    Octubre 2015

    Categorías

    Todos
    Crítica
    Crítica
    Entrevistas
    Eventos
    Experiencias
    Mochila De Sabor Internacional
    Productos Locales
    Recetas
    Tips

    Fuente RSS

    Cuadro
Con tecnología de Crea tu propio sitio web único con plantillas personalizables.
  • home
  • Proyecto
    • Índice de recetas
    • Mapa gastronómico
  • Dinamización y experiencias
  • quiénes somos
  • Contacto