3 recetas con fresa y chocolate para enamorar en San Valentín

¡Hola mochileros! Se acerca el día de San Valentín y no se nos ocurre mejor manera de celebrarlo que dejando a nuestros amad@s sin habla con unos postres deliciosos. Las fresas son la fruta estrella del día de los enamorados, ya sea por su color rojo pasión o por su forma de corazón y combinadas con chocolate quedan… ¡espectaculares!
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Hoy os dejamos 3 recetas con estos dos elementos que a nosotros nos encantan ¿os atrevéis a probarlas?

Mini magdalenas rellenas de coulis de fresa

Ingredientes para las magdalenas:
- 220 gramos de harina de repostería
- 80 gramos de cacao en polvo
- 225 gramos de azúcar
- Un sobre de levadura
- 200 ml de aceite de oliva suave
- 75 ml de leche entera
- 4 huevos grandes
- Ralladura de un limón grande
- Una pizca de sal
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Ingredientes para el coulis:
- 12 fresas naturales
- 100gr azúcar 

Elaboración magdalenas:
1. Tamizar la harina y mezclarla con la levadura, el cacao en polvo y una pizca de sal
2. Añadir un poco de ralladura de piel de limón, reservar y precalentar el horno a 200ºC
3. Por otro lado, batir con la ayuda de una batidora con varillas los huevos y el azúcar. Añadir el aceite de oliva y la leche hasta que todos los elementos estén bien integrados.
4. Añadir a esta última mezcla, la mezcla anterior poco a poco mientras batimos, hasta que quede una masa homogénea.
5. Cuando la masa esté perfecta y sin grumos, rellenar los moldes* para magdalenas hasta la mitad (luego subirán y no deben sobresalir mucho del molde)
6. Hornear a 200ºC durante 15 minutos
7. Pasados 15 minutos, comprobar con un palillo si están bien hechas por dentro (si el palillo sale húmedo aún les faltan unos minutitos).
8. Cuando ya estén, sacar del horno y dejarlas enfriar
*Aconsejamos utilizar dos moldes para cada magdalena para que se mantenga mejor la forma.
Elaboración coulis de fresa:
1. Poner las fresas cortadas en trozos y el azúcar en un cazo a fuego lento hasta que las fresas saquen todo su jugo.
2. Cuando el azúcar esté deshecho y las fresas hayan sacado su zumo, triturar, colar y dejar enfriar. 

Presentación:
Con una pajita hacemos un agujero en el centro de la magdalena desde arriba abajo. Quitar la parte del interior de la magdalena que se quede en el interior de la pajita y rellenar el hueco de coulis de fresa con la ayuda de un biberón. 

Bombones de chocolate y fresa

Ingredientes: 

- 12 fresas naturales
- 2 yogurts griegos
- 1 cucharadita de miel
- Chocolate negro 

Elaboración:

1. Licuar las fresas o triturarlas muy finas
2. Mezclar con el yogurt griego, añadir la cucharadita de miel y mezclar bien hasta que los tres elementos estén bien integrados.
3. Meter en la nevera hasta que esté suficientemente frío como para moldear la mezcla sin que se deshaga (se puede meter en el congelador también pero sin que llegue a congelar del todo).
4. Con una cuchara, dar la forma que queramos a la crema de fresas y yogurt, pues será el corazón de nuestros bombones*
5. Poner las bolitas en una fuente y meterlas de nuevo en la nevera 15 minutos.
6. Mientras, fundir el chocolate negro al baño maría. 7. Cuando ya esté fundido y hayan pasado los 15 minutos, sacar las bolitas de fresa de la nevera y bañarlas en chocolate.
8. Meter los bombones en la nevera hasta que el chocolate esté bien sólido (también se puede congelar y sacar unos instantes antes de consumir). 

*Para dar forma al interior de los bombones nosotros lo hicimos con la ayuda de dos cucharitas. 

Mousse de chocolate con fresas naturales

​Ingredientes:
- 200gr de nata para montar
- 150 gr de chocolate negro
- 50 gr de azúcar
- Fresas naturales 

​Elaboración:
1. Montar la nata y reservar en la nevera
2. Fundir el chocolate y el azúcar al baño maría hasta que el azúcar esté completamente deshecho
3. Añadir un poco de nata al chocolate y mover enérgicamente para bajar la temperatura
4. Añadir la mezcla de chocolate y nata al resto de la nata montada, integrar bien los elementos removiendo con movimientos envolventes
5. Reposar en la nevera mínimo 30min.
6. Cortar las fresas naturales a trocitos e introducirlas en el vaso o recipiente
7. Introducir la mouse y servir 

​Hasta aquí nuestras tres propuestas para disfrutar del día de San Valentín. ¡Feliz día de los enamorados mochileros! y recordad: siempre debemos estar enamorados de alguien, por lo menos de nosotros mismos ;)