3 postres con algarroba para sorprender

¡Buenos días mochileros! hoy os proponemos 3 recetas dulces con harina de algarroba para chuparse los dedos. En primer lugar, unas deliciosas y fáciles trufas de chocolate recubiertas de harina de algarroba. A continuación, os invitamos a probar unos crêpes con harina de algarroba y finalmente, un brownie con nueces y harina de algarroba ¿os lo vais a perder? 

La harina de algarroba tiene un sabor similar al cacao, con toques torrefactos

Trufas de chocolate y algarroba

Ingredientes: 
- 100 gr. chocolate negro para fundir
- 100 gr. leche condensada 
- Cantidad suficiente de harina de algarroba 

Elaboración: 
1. Fundir el chocolate al baño maría
2. Añadir la leche condensada y remover hasta que quede bien integrada. 
3. Dejar enfriar en cámara o nevera (1h)
4. Formar las trufas (bolitas) 
5. Rebozar/enharinar con harina de algarroba 

Trufas con harina de algarroba

Crêpes de harina de algarroba

Ingredientes: 
- 100 gr. de harina de trigo
- 50 gr. de harina de algarroba 
- 2 cucharadas de azúcar 
- 250 ml de leche 
​- Cantidad suficiente de mantequilla
Para el relleno productos al gusto: fruta natural, crema chocolate, caramelo, mermelada, helado, nata...

Elaboración: 
1. Introducir todos los elementos excepto la mantequilla en un vaso batidor y batir hasta que estén bien integrados y el azúcar esté deshecho.
2. Dejar reposar la masa unos 30 minutos. 
3. Calentar una sartén y verter media cucharadita de mantequilla. Cuando ésta esté fundida y por toda la sartén, verter una porción de masa en la sartén (no mucha para que el crêpe quede fino). Darle la vuelta cuando la parte de abajo ya esté hecha y sacar de la sartén. Repetir la misma operación con el resto de masa. 
4. Rellenar el crêpe al gusto y servir. 

Mini crêpe de algarroba relleno de sirope de chocolate

Brownie de harina de algarroba 

Ingredientes: 
- 200gr azúcar 
- 4 huevos 
- 200 gr mantequilla 
- 50 gr harina de trigo
- 30 gr harina de algarroba 
- media tableta de chocolate negro para fundir 
​- cantidad al gusto de nueces

Elaboración: 
1. Esponjar huevos y azúcar 
2. Fundir al baño maría la mantequilla y el chocolate 
3. Impregnar las nueces con harina de trigo y reservar 
4. Mezclar el chocolate y los huevos con movimientos envolventes. 
5. Cuando esté todo intregrado, añadir las dos harinas tamizadas y las nueces a la masa. 
6. Mezclarlo todo hasta que quede bien integrado. 
7. Volcar en un molde previamente enmantecado y meter en el horno 40 minutos a 180 grados(*) (**). 

Brownie de chocolate y algarroba

(*) Antes de hornear podemos espolvorear el brownie con virutas de chocolate para un resultado más intenso de sabor. 
(**) El brownie debe quedar cremoso por la parte interior. Si lo cocemos del todo lo convertimos en un bizcocho. 

Recordamos que podéis comprar harina de algarroba en tiendas de dietética y tiendas de productos ecológicos. 

Esperamos que os haya parecido interesante el post y que probéis estas recetas en casa. 

¡Saludos mochileros!