2 recetas para salir airoso de cualquier compromiso con queso tierno de Catí

¡Hola mochileros! después de conocer un poco más sobre el queso de Catí con el post "10 cosas que quizá no sabías sobre el queso de Catí", hoy os proponemos dos recetas fáciles, rápidas y, sobre todo, ricas que os harán triunfar en cualquier compromiso. En primer lugar, hemos preparado unas brochetas deliciosas para ir abriendo el apetito, pero si lo que queréis es triunfar con un buen postre, también os hemos preparado uno que suele triunfar allá donde va: la tarta de queso. 

Brochetas variadas de queso tierno de Catí

Ingredientes: 
- Queso tierno de Catí 
- Tomates Cherry
- Salmón ahumado
- Boquerones en vinagre
- Pepino
- Anchoas
- Aceitunas
- Pepinillos encurtidos 

Elaboración: 
Pues sí mochileros, preparar estas brochetas es tan fácil como parece. Solo tenéis que elegir las combinaciones que más os gusten y clavarlas en el palillo. Nosotros hicimos: queso tierno con tomates cherry y anchoas, queso con salmón, aceituna y pepino y queso con boquerón y pepinillo. 

Tarta de queso tierno de Catí 

Ingredientes: 
- 500 gr de nata para montar 
- 500 gr de queso tierno 
- 150 gr de azúcar 
-150 gr de galleta del tipo digestive 
- 50 gr de mantequilla

Elabración: 
1. Machacar las galletas 
2. Fundir la mantequilla, verter en el recipiente donde esté la galleta y mezclar bien. 
3. Verter la galleta con la mantequilla en la base de nuestro molde. 
4. Triturar bien el queso con el azúcar. 
5. Añadir la nata muy fría y montar todo junto. 
6. Verter en el molde y hornear a 180ºC por 30 minutos aproximadamente (hasta que esté dorada)
7. Sacar del horno y enfriar en la nevera. Servir al gusto*

*Nosotros servimos un trocito con sirope de arce y azúcar glacé y otro trocito con mermelada de fresa. 

Esperamos que os gusten nuestras recetas y si se os ocurren más buenas ideas con quesos de Catí, ¡no dudéis en comentar! Además, los daditos de queso crujientes, las endivias con queso y el milhojas de queso que hicimos en Navidad, también quedan estupendos para cualquier ocasión ¿os acordáis?

¡Un saludo y hasta pronto mochileros!